Fleur de l’amour et de la tendresse, la rose est partout en cuisine. Elle est devenue incontournable pour la fête des mères. On se laisse envoûter par son odeur et sa douceur.
Visuellement ou gustativement, la rose comme la couleur rose sont des valeurs sûres. Oseriez-vous dire non à des macarons à la framboise ?
Dans la cuisine méditerranéenne, en Turquie, l’eau de rose vient parfumer les loukoums. Au Maroc, on confectionne du sucre de rose à saupoudrer sur les desserts, le Mamouniyé préparé à base de semoule de blé dur fait la part belle à la rose. On utilise aussi la fleur pour faire du sirop de rose, les pétales peuvent servir à aromatiser du vinaigre ou du beurre.
Excellente, la confiture ou la gelée de rose va accompagner délicatement les beignets ou petits gâteaux secs.
La rose est donc bel et bien synonyme de gourmandise… Si on vous dit biscuit rose de Reims, vous aimerez son petit côté vintage et aurez envie de le servir avec un champagne… rosé.
Du rose dans notre déco
Il se vend en France davantage de roses à la fête des mères qu’à la Saint-Valentin, c’est dire si la symbolique autour de la rose est forte.
Une simple rose dans un verre d’eau, posée sur la table, crée une atmosphère de douceur. Des boutons de rose dans une assiette en version pot-pourri, c’est à la fois beau et délicatement parfumé.
Nappes, serviettes, verrerie... Osez le rose pour votre déco de table, préparez des guirlandes de fleurs de saison cueillies au jardin, ajoutez quelques roses, vous obtiendrez un délicieux chemin de table.
De la rose pour notre peau
Les parfumeurs, les fabricants de cosmétiques raffolent des roses. L’eau de rose est certes très appréciée en cuisine mais aussi sur la peau. Décongestionnante, elle va réveiller les peaux fatiguées. Elle est également adaptée aux messieurs qui veulent calmer le feu du rasoir et aux peaux acnéiques.
En cuisine ou dans nos jardins, la rose est universelle. Elle traverse les générations sans prendre une ride !
APEI-Actualités. D.P.
Crédits des visuels :
Rose Fête des mères 1 : ©Pixel-Shot - stock.adobe.com
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